2014年11月2日 星期日

新書推薦-「對症食療老偏方」書評

 

新書推薦-「對症食療老偏方」書評

 

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 閱讀心得,心得感想,書評


內容簡介




  難道出現感冒前兆、咳嗽、嘴破、口乾舌燥、口臭、腰痠背痛、骨質疏鬆、貧血、掉髮、白髮、眼睛疲勞、記憶力衰退、精神不濟、季節性過敏、過敏體質、手腳冰冷、抵抗力不足、食慾不振、消化不良、胃酸過多、胃食道逆流、胃痛、便祕、水腫、體重過重、感冒、咳嗽有痰、夜咳等,就只能乖乖吃藥嗎?面對暑熱、不安分的血壓、血糖,春夏秋冬四季又該如何養生呢?



  本書介紹天然食材改善惱人病痛,每道食譜的關鍵食材功效清楚標示,以全彩圖片與文字呈現,告訴你吃對食物,也能改善病痛,重新找回健康。



  期盼利用這些來自長輩或更久以前的智慧結晶,結合現代醫學知識,為每位讀者做到全方位的照顧。



本書特色



  林口/桃園長庚紀念醫院中醫內兒科主治醫師審訂,食療老偏方也有根據!

  方便好用的養生保健食療祕方,簡易的料理製作步驟,不僅超乎想像中容易,且效果顯著,調養滋補自己動手,吃好吃對補足營養!

  匯集40種以上的常見對症QA,指引生病了怎麼吃,是本兼具「實用」和「食用」的養生保健書。

  以簡單易懂的文字內容,說明症狀出現的原因,同時介紹解決問題的明星食材、食材功效,告訴讀者怎麼吃能改善。






 

作者介紹




作者簡介



林意旋/審訂



  現職


  林口/桃園長庚紀念醫院中醫內兒科主治醫師

  桃園長庚醫院中醫養生健康中心副主任



  學歷

  長庚大學臨床醫學研究所博士班

  長庚大學中醫學系畢業 中西醫雙學士學位



  經歷

  長庚大學中醫系部定講師

  台灣中醫皮膚科醫學會監事

  中華民國傳統醫學會理事

  中華民國內科專科醫師

  中醫皮膚科專科醫師

  長庚紀念醫院中醫分院內兒科總醫師

  長庚紀念醫院中醫分院內兒科住院醫師

  長庚紀念醫院西醫內科住院醫師



  專長

  蕁麻疹、青春痘、溼疹、異位性皮膚炎、一般皮膚疾患、中醫美容、過敏性鼻炎、氣喘、風溼免疫、退化性疾病、關節炎、一般內科疾病、自律神經失調、失眠、體質調理、體重控制






 

目錄




Chapter 01 感冒咳嗽怎麼吃?

感冒咳嗽的疑惑解答

Q 感冒前兆該怎麼吃?

Q 感冒吃什麼能快點好?

Q 感冒不能吃什麼?

Q 咳嗽可以吃什麼?

Q 咳嗽有痰不能吃甜食嗎?

Q 惱人夜咳如何改善呢?

感冒前兆

小白菜→清熱解毒

小白菜豆腐湯

菊花→抑菌抗病毒

清香菊花粥

薑→改善輕微風寒型感冒

黑糖薑湯

薑汁紅豆湯

感冒

豆豉→治感冒祛風寒

豆豉蔥白豆腐湯

蔥白→暢通呼吸

蔥白紅棗湯

薑片蔥頭飲

金銀花→抑制病毒

金銀花馬鞭草茶

咳嗽

白果→改善咳嗽

白果炒蝦仁

羅漢果→止咳化痰潤肺

羅漢果燉豬肉

杏仁、水梨、川貝母→改善咳嗽

杏仁燉雪梨

楊桃→止咳化痰

麥芽鳳梨楊桃汁



Chapter 02 腸胃不適怎麼吃?

腸胃不適的疑惑解答

Q 消化不良吃什麼可以改善?

Q 食慾不振該吃什麼?

Q 胃酸過多吃什麼好?

Q 胃食道逆流吃什麼可以改善?

Q 胃痛可以吃什麼?

Q 便祕吃什麼可以改善?

消化不良

山藥→健脾益胃

黃耆燉山藥

綠花椰菜→強健脾胃

百花鑲竹笙

白蘿蔔→健胃助消化

蘿蔔排骨湯

食慾不振

馬鈴薯→開胃健脾

洋芋炒肉

黃豆→改善食慾不振

紅燒豆腐

木耳拌黃豆

豬肝→補血開胃

番茄菠菜豬肝湯

胃酸過多

菠菜→改善胃酸過多

菠菜燜肉

甜椒→消除胃酸、胃脹氣

彩椒雞肉炒豆腐

彩椒蘆筍炒蝦仁

高麗菜→健胃整腸

枸杞炒高麗菜

胃食道逆流

豆干→護胃、促進腸胃蠕動

香芹豆干炒肉絲

川七→修復胃黏膜

熱炒川七

紅蘿蔔→減少胃酸分泌

紅蘿蔔燉海帶

薑炒紅蘿蔔絲

便祕

洋蔥→幫助消化

洋蔥鮪魚土司

龍鬚菜、莧菜→改善便祕

龍鬚菜炒肉絲

涼拌莧菜

芹菜→促進排便

芹菜炒甜椒

胃痛

牛蒡→健胃整腸

黑芝麻蒜炒牛蒡

秋葵、山藥→保護胃壁

梅香秋葵拌山藥



Chapter 03 美容減重怎麼吃?

美容減重的疑惑解答

Q 改善貧血怎麼吃?

Q 掉髮、白髮要吃什麼?

Q 豐胸可吃哪些食物?

Q 減重吃什麼有幫助?

Q 消除水腫怎麼吃?

Q 手腳冰冷可以吃什麼?

貧血

阿膠→滋陰補血

阿膠燉牛腩

當歸→補血活血

當歸黃耆排骨湯

紅棗、花生紅衣→補養五臟

紅棗瘦肉湯

三紅湯

掉髮、白髮

何首烏→養髮烏髮

雙烏燴白果

黑木耳→預防白髮、掉髮

木耳炒豬肉

黑芝麻、熟地黃→烏髮補血

首烏地黃飲

首烏芝麻糊

豐胸

鱸魚→通乳豐胸

黃耆鱸魚湯

花生仁→輔助豐胸

花生豬腳湯

青木瓜→幫助乳腺發育

青木瓜炒花枝

雪耳木瓜湯

減重

綠豆→利尿消腫

金瓜綠豆湯

黑木耳→抑制腸道吸收脂肪

黑木耳汁

荷葉→消腫減肥

荷葉烏龍茶

仙楂荷葉茶

消除水腫

紅豆、薏仁→排除體內水分

紅豆薏仁湯

冬瓜→改善浮腫

冬瓜燉干貝

白蘿蔔→利尿消腫

蘿蔔絲炒豬肉

手腳冰冷

牛肉→促進血液循環

洋蔥炒牛肉

人參→大補元氣

人參煨香菇



Chapter 04 消除疲勞怎麼吃?

終結疲勞的疑惑解答

Q 精神不濟要吃什麼?

Q 增強記憶力可以吃什麼?

Q 眼睛疲勞上班族吃什麼好?

Q 增強抵抗力吃什麼可以遠離疾病?

Q 過敏體質怎麼吃可以改善?

Q 季節性過敏吃什麼可以改善?

精神不濟

人參→補充元氣

三七人參雞

鴨肉→滋補五臟

人參煲鴨湯

黑豆→養陰補氣

黑豆蓮子雞湯

增強記憶力

花生仁→活化腦力

薑炒花生肉丁

雞蛋→補腦益氣

金黃肉末蒸蛋

松子、核桃→健腦益智

蔥爆松子洋菇

蜜汁核桃

眼睛疲勞

南瓜→保護視力

南瓜炒肉片

甜椒→緩解眼睛疲勞

彩椒鮭魚丁

枸杞、菊花、決明子→明目清肝

杞菊決明茶

增強抵抗力

蘆筍→提升免疫力

蘆筍炒干貝

芥藍菜、香菇→增強免疫系統功能

蠔油芥蘭

青江菜炒香菇

黃耆→強化免疫

黃耆枸杞雞湯

過敏體質

甜菜根→低敏食材、強化免疫

雜菜炒肉絲

豆腐→增強抗過敏能力

絲瓜豆腐

蔥、薑→降低對過敏原敏感度

涼拌蔥絲

季節性過敏

綠花椰菜→調整免疫力

綠花椰炒杏鮑菇

洋蔥→減緩過敏反應

醋溜洋蔥豆腐



Chapter 05 小毛病怎麼吃?

解救小毛病的疑惑解答

Q 腰痠背痛怎麼吃能改善?

Q 口臭哪些食物能改善?

Q 嘴破哪些食物能降火?

Q 骨質疏鬆吃什麼能改善?

Q 消除暑熱怎麼吃?

Q 口乾舌燥該吃什麼?

腰痠背痛

杜仲→補肝腎強筋骨

杜仲炒豬肝

杜仲燉腰花

黑豆→舒緩腰痠背痛

黑豆香炒梅花肉

口臭

香菇→抑制口腔細菌

茄汁毛豆燜香菇

蘋果、芹菜→平衡口腔酸鹼值

蘋果燉排骨

白蘿蔔、薄荷、菊花→清熱降火

白蘿蔔汁

薄荷菊花茶

嘴破

苦瓜→幫助破損癒合

鳳梨苦瓜封

綠豆→清熱解毒降火

綠豆梅香露

綠豆糯米粥

金銀花、天門冬、麥門冬→清熱潤燥

銀花雙冬飲

口乾舌燥

白木耳、百合→滋陰潤燥

銀耳百合湯

薏仁→平燥火

海帶秋葵薏仁粥

蓮藕→潤肺化燥

梨香蓮藕汁

骨質疏鬆

海帶→鈣質豐富

海帶燒肉

牛肉→強健筋骨

菜豆牛肉

蝦米、番薯葉→增強骨質

蝦米炒番薯葉

消除暑熱

絲瓜→消暑解熱

清炒絲瓜百合

冬瓜→清熱解暑

干貝燒冬瓜球

冬瓜炒鮮蚵



Chapter 06 季節養生怎麼吃?

季節養生的疑惑解答

Q 春季養肝該吃什麼?

Q 夏季養心該吃什麼?

Q 秋季養肺該吃什麼?

Q 冬季養腎該吃什麼?

Q 「冬吃蘿蔔夏吃薑」的道理何在?

春季養肝

薏仁→健脾益胃

薏仁鮮蔬湯

馬鈴薯→健胃整腸

洋芋絲炒豌豆

洋芋排骨湯

金針花→清熱解毒

涼拌金針花

夏季養心

豌豆→清心火

豌豆炒杏鮑菇

番茄→清熱解毒

番茄木耳雞塊

番茄豆芽肉片湯

小黃瓜、芹菜→改善食慾不振

優格排毒蔬菜棒

秋季養肺

百合→清心安神

百合炒牛肉

黑木耳→滋陰潤肺

香炒黑木耳

白木耳、蓮子→潤肺安神

銀耳蓮子湯

冬季養腎

麻油→溫補滋養

麻油雞

白蘿蔔→健胃助消化

白蘿蔔燉肉



Chapter 07 慢性病症怎麼吃?

慢性病症的疑惑解答

Q 吃什麼可以降血壓?

Q 血壓穩定飲食上要注意什麼?

Q 冠心病吃什麼好?

Q 冠心病要減少哪些食物的攝取?

Q 控制血糖可以吃什麼?

Q 哪些食物容易讓血糖飆高?

降血壓

香蕉→穩定血壓

香蕉糯米粥

枸杞→抑制血壓上升

冰糖枸杞粥

番茄→平衡血壓

番茄炒肉末

番茄炒三蔬

冠心病

黑豆→避免血栓形成

醬燒黑豆

蓮藕、玉米鬚→清除血管沉澱物

玉米鬚蓮藕湯

玉米鬚冬瓜湯

黃豆→預防動脈硬化

醋漬黃豆

控制血糖

苦瓜、黑木耳→穩定血糖

苦瓜木耳湯










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