2014年12月3日 星期三

新書推薦-「Cheers!葡萄酒,你喝對了嗎?:63個初學者最想問的葡萄酒常識!」書評

 

新書推薦-「Cheers!葡萄酒,你喝對了嗎?:63個初學者最想問的葡萄酒常識!」書評

 

詳細介紹(點我)

 

 

 閱讀心得,心得感想,書評


內容簡介




  《時髦女性的社交品酒入門》修訂版



  當身邊的朋友上餐廳時都會說:「來一杯House Wine!」

  每年11月,話題少不了:「薄酒萊又到囉…」

  葡萄酒已經深入我們生活圈的同時…

  沒喝過葡萄酒的你、正在喝葡萄酒的你、

  已經喝很多年葡萄酒的你…

  你知道,他們在說什麼嗎??

  從一個只喝燒酒、GQ雜誌的小編輯,

  歷練成新韓流葡萄酒專家,

  李庭侖用自身的失敗經驗,說故事一般地口吻,端上

  一個一個小故事,63篇由淺入深的葡萄酒常識,

  輕鬆好讀!快速入門!



初學者一定要看!



  年份比較久的葡萄酒才是好酒?酒單怎麼看?

  19個給新手的Q&A!顛覆你的想像!讓你從此不再因為wine被朋友嘲笑!



剛開始喝葡萄酒的人也要看!



  你知道使用紅酒杯喝紅酒,白酒杯喝白酒,濃郁香氣會加倍嗎?!

  給剛開始喝酒的你,10個超實用的葡萄酒觀念!



已經喝出心得者必看!



  新世界葡萄酒不好喝?法國主要產區在哪裡?五大酒莊是哪幾個?

  選法國葡萄酒看酒莊!選義大利葡萄酒看產區!

  給經常喝葡萄酒的你,12個必看解析!



迷上葡萄酒的人更不能不看!



  白天喝白酒?甜酒更容易擄獲女人心?品嘗葡萄酒的順序?

  葡萄酒用具有哪些?品酒禮儀該注意什麼?!

  把葡萄酒當情人的你,22個必修的進階知識!



本 書 特 色



  《頂級酒莊傳奇》作者劉永智審定!

  沒有晦澀艱深的術語,從生活化小故事入手,

  新韓流wine專家,帶您輕鬆打開葡萄酒殿堂大門!

  House Wine?紅肉一定配紅酒?軟木塞也有學問?

  19個給新手的常識!第一次喝葡萄酒前一定要看!

  單一V.S.混和葡萄品種?葡萄酒有眼淚?

  剛開始喝葡萄酒,必讀10個觀念!

  AOC是什麼?義大利葡萄酒看DOCG?

  波爾多的Château和布根地的Domaine有什麼差別?

  想進入葡萄酒的世界,12篇必看解析!

  為何非水晶酒杯不可?並不是越冰越好喝?

  呼吸後的葡萄酒更迷人?

  愛上葡萄酒的你,22個必修進階知識!



  【特色1】從門外漢變愛酒友,作者不怕出糗、分享失敗經驗,讓第一次喝酒的你,也能不怕失敗、勇於嘗試!



  端上來的不是一瓶酒…「我們是點了House Wine,House Wine是你們隨便倒兩杯就端給客人喝的嗎?」服務生回答:「小姐,House Wine本來就是單杯賣的…」正確地說來,House Wine是一家餐廳精選「和本店料理最match的酒」…作者以自身經驗,即使出糗也不藏私地,帶出葡萄酒的常識,讓讀者也感同身受,可以不怕失敗、更勇敢地去接觸葡萄酒!



  【特色2】由淺入深、循序漸進!一篇一觀念,不論是從未喝過、只喝一次葡萄酒的讀者,或是常喝葡萄酒,已經把葡萄酒當情人的人,都能迅速找到最需要的常識!



  全書分為4個部分,由淺入深、循序漸進,從最入門的知識,到即使喝了多年葡萄酒、也未必懂得的品酒訣竅,一篇一觀念,娓娓道來,不論是哪一種程度的愛酒人,都能迅速獲得最想了解的葡萄酒常識!



  【特色3】沒有累贅術語,淺顯易懂,查閱方便,讀完搖身一變成專家!



  太多充滿累贅術語的葡萄酒書,令人望而生畏,親身體會門外漢窘境的作者,以淺顯易懂的敘述方式,讓讀者查閱方便,閱讀容易,就能輕鬆記下來!讀完搖身一變成專家!



 

作者介紹




作者簡介



李庭侖




  喜愛酒與人,

  更愛和朋友聚在一起喝酒時的歡樂氛圍。

  在朋友眼中,以「愛酒成痴」來形容她再也適合不過。

  從清酒、燒酒、啤酒、韓國傳統酒…甚至是以烈酒混合調製的深水炸彈,

  嚐遍各式各樣酒款,唯獨對葡萄酒沒有任何感覺。

  直到進入以男性讀者為主的『GQ KOREA』雜誌社後,

  第一次參加葡萄酒試飲會,對於葡萄酒的獨特口感與香氣驚艷不已,從此便慢慢陷入葡萄酒的迷人世界中。

  與葡萄酒的戀愛,

  更是開啟了她擔任『GQ KOREA』美食與葡萄酒線的編輯生涯,

  歷經4年不斷地學習與親身品嚐,成為業界最受注目的葡萄酒達人。

  目前已由『GQ KOREA』編輯轉任為GQ.COM的blog編輯,同時兼任『GQ KOREA』特約編輯,持續為讀者提供最新的葡萄酒情報。



審定者簡介



劉永智




  知名葡萄酒書《頂級酒莊傳奇》作者。

  於法國葡萄酒大學獲得「侍酒師文憑」,

  好酒嗜食,對飲食背後的意涵、來處、轉折和品賞極有熱情;

  以「飲食之道」觀天下,頗自得其樂。

  現為葡萄酒及飲食自由作家,文章散見各雜誌。



  著作:《覓蜜—一個侍酒師的蜂蜜追尋》、《頂級酒莊傳奇》;

  譯有《舌尖上的嘉年華》、合譯有《世界葡萄酒地圖》。



譯者簡介



鍾杰克




  中國文化大學韓國語文系畢業,中國文化大學韓國語文研究所碩士。

  曾兩度以交換學生身分赴韓國當地學習韓語,

  求學時期即曾多次參與韓劇、韓文線上遊戲、韓語書籍等翻譯專案。

  在誤打誤撞成為韓文系學生後,目前為一名專職韓文譯者。



 

目錄




推薦序

作者序

葡萄酒V.S.美食的結合

台北異國美食美酒地圖



PART 1 初學者日記-戀上葡萄酒

這一天,我愛上了葡萄酒!

什麼是House Wine?

和菜單分開的酒單

認識酒單,點酒超簡單!

享受牛排的日子=享受紅酒的日子

不只是法國?!

從葡萄品種認識葡萄酒

葡萄酒新手入門選購,到百貨公司去吧!

開瓶器的用法

原來,軟木塞也有差別!

金屬瓶蓋和軟木塞的差異!

開瓶器大不同

原來葡萄酒也會變質壞掉

葡萄酒的保存期限

未喝完的葡萄酒該如何存放?

什麼是年份酒?

量販店10大好酒

葡萄酒專賣店V.S.量販店



PART 2 基本常識入門-愛的越深,越渴望了解更多!

紅酒、白酒?!用對酒杯才對味

品嚐單一品種釀製的的葡萄酒

不可不知的葡萄酒主要釀製品種

混合不同品種釀製的葡萄酒

混釀酒BEST 5

正確的品酒方法

隱藏在酒標裡的故事

絕對要認識的酒標

琳瑯滿目的酒款,是怎麼命名?

酒名的由來



PART 3 讓人無法自拔的紅寶石之旅---葡萄酒產地的LOVE之旅

從新世界葡萄酒開始吧!

絕對不會讓你失望的新世界葡萄酒BEST 12

戀上法國葡萄酒

城堡酒莊VS.獨立酒莊

波爾多VS.布根地

法國葡萄園等級

認識法國酒標

法國主要葡萄酒產區

法國頂級葡萄酒BEST 10

酒莊之於法國葡萄酒的重要性,如同產地之於義大利葡萄酒

認識義大利酒標

義大利主要葡萄酒產區



PART 4 達人變身-葡萄酒,這輩子最美麗的情人

夢寐以求的水晶酒杯

酒杯VS口感

快速擄獲女人心的甜葡萄酒

甜葡萄酒BEST 6

適合白天引用的葡萄酒—白酒

釀製白酒的葡萄品種

白酒BEST  9

前酒?餐後酒?

香檳也是葡萄酒

舉世聞名的香檳7款

氣泡酒不等於香檳?

氣泡酒BEST  8

書籍與電影中的葡萄酒

品嘗葡萄酒的順序

葡萄酒與餐點的搭配

不同溫度 不同口感,葡萄酒特有的每位魔法

乳酪-葡萄酒的天生絕配

各式乳酪+葡萄酒的完美組合

呼吸,讓葡萄酒的口感更豐沛迷人!

葡萄酒用具全入門

葡萄酒調製的雞尾酒

不可不知的品酒禮儀,讓妳更高雅!

葡萄酒與美食的結合






 




作者序



我的葡萄酒征服記   




  我喜歡酒。不論是清酒或是韓國燒酒,甚至是用烈酒調製而成的深水炸彈,入口後,我都能品嚐出它們的迷人之處。大概是因為第一次喝酒的經驗,就讓我留下了深刻又美好的印象吧。記得是在上大學前的冬天,曾經和爸媽一起到東海去旅行。我們在位於南涯的漁港小村中吃生魚片。一如往常,父親點了他最常喝的「真露燒酒」,然後一邊說我也到了該開始學喝酒的年紀了,同時斟了一杯燒酒給我。人生的第一口燒酒,含在嘴裡與入喉後身體的溫熱感,讓人打從心底溫暖了起來。就這樣,以生魚片佐燒酒,和爸爸喝了幾杯後,酒精漸漸起了作用,我帶著些微醉意走到漁港邊吹吹海風、透透氣。這份感覺迄今仍讓我印象深刻,就是在喝完燒酒後,面對讓人瑟縮不已的冷冽海風,竟然覺得毫無寒意,取而代之的是柔順與溫暖感。大學時期和好友們一起渡過了無數的暢飲時光。但奇怪的是,唯獨葡萄酒,我始終不感興趣,總是會有嘴裡喝著帶有水果香氣的葡萄酒,腦海裡卻還是渴望著會讓肚子發燙的燒酒。



  大學畢業後,我進入男性雜誌<GQ KOREA>擔任採訪編輯,因為是「新手」編輯,所以並沒有固定的採訪路線。總是跟著資深編輯實習與採訪。身為雜誌編輯的最大好處,就是比一般人更快獲得最新流行與新品NEWS。那一天,我與前輩出席了一場以「等待上市日來臨」為主題的法國葡萄酒試飲會。試飲會上各式各樣的法式美食,搭配各種不同款的葡萄酒,感覺就像是置身於天堂般。每一種酒都為舌尖上的味蕾帶來不一樣的奇妙感受,而這場華麗冒險差一點就讓我變成大白天裡就喝醉酒的小編輯。也就是這一天,成為我踏進葡萄酒世界的起點。從那天開始,只要有試飲葡萄酒的機會,我就會努力拜託前輩們、要求他們帶我一同出席,也因此,在那場試飲會之後,我變成了<GQ KOREA>負責採訪介紹美食與葡萄酒的編輯。



  回想起在試飲會上和葡萄酒的相遇,已經是4年前的事了。之後我便一步步、慢慢的邊喝邊學習有關葡萄酒的一切。現在的我,也能輕鬆地在餐廳裡選擇一瓶適合佐餐的葡萄酒並給予評價。隨著喝葡萄酒的次數不斷累積著,葡萄酒也變得越來越迷人、更有味道。或許有些人會認為,這種土法鍊鋼的方式怎麼可能了解葡萄酒的迷人之處?葡萄酒不是憑著死記理論就能學會的酒類。葡萄酒的真正魅力,在於實際的品嘗,才能真正體會奧妙與美味所在。單憑想像,是無法感受它隱藏在紅色液體裡、千變萬幻的層次與迷人樣貌。喝葡萄酒,最主要的還是要懂得享受。只要妳能享受葡萄酒、進而喜歡上它,相信有一天也能和我一樣ENJOY這樣的美味關係。這本書不僅涵蓋了葡萄酒的相關入門知識還有我的個人經驗分享,希望所有時髦女性都能成為懂得享受葡萄酒的時尚人士,為此,讓我們一同舉杯Cheers!!



審定者推薦序



培養葡萄酒嗜好的優選書籍




  若嫌市面上的葡萄酒著作太艱深、太囉唆、太技術,tone調不對,那麼這本以粉領上班族角度出發的葡萄酒入門書,肯定會令OL們眼睛一亮,避去專門釀酒術語,由韓國GQ雜誌美食與葡萄酒線女編輯,娓娓道來她初涉葡萄酒的陌生與尷尬,進而熟悉,乃至愛到無法自拔,成為一生的愛戀;本書是現代粉領族想要提升生活品味,或是男士們想帶領女友共同培養葡萄酒嗜好的優選書籍!




Jason Liu劉永智






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