作者序
一啖一回憶，把美食吃到心坎去 感恩。
在走訪每個小攤和老闆們聊天時。
也在重閱所有文章和圖片於校對間。
這60家小吃小攤的文字中，不僅分享了美食體驗，說了一些店家的小故事，寫下一點香港人的生活習慣和對吃的要求，還是港仔來台十年的美食全紀錄。
再次把各家各店的名物放於口中時，吃進的，豈是只有好吃般簡單，還重溫了過去的3650天。
當走進阿桐阿寶吃著四神湯時，想到不能一天沒有湯的港仔當年初到台灣時天天報到；又不惜為了一聽家鄉廣東話，跑到士林吃一客臭豆腐；更難忘是在東門興記吃到早已失傳古早港味的燒賣時的萬般興奮；又或是在阿娥豆花中吃著豆花來懷念從前香港的華麗園…
在台北吃久了習慣了懂得欣賞了和店家建立了感情關係了，聽著他們訴說著生活中的小故事，如秦家餅店的秦奶奶牽著港仔小手說著文革的瘋狂；紅花麻辣鹽水雞的少東為了減輕媽媽負擔而扛起開攤擺攤收攤所有工作；還有老牌張豬腳飯的張老闆寧以小攤經營也不要把生意變成連鎖餐廳。
那些往事，這些故事，一啖一回憶，直把美食吃到心坎去。
為此不得不感謝墨刻的各位，先有燕如提議寫此書，還有後續的不斷鼓勵，又有郡怡一直從旁協助，讓港仔以一次台北覓吃之旅來審視過去的這些那些，特別是社長李淑霞小姐的當仁不讓，都是需要膜拜的。
還有一票台北吃貨好友，除了推薦好吃來填飽肚子，亦以笑聲為人在他鄉的港仔排解寂寥，特別點名 Amber 葉小姐，感謝她的美食資料；Shanna 吳小姐常常為港仔充當私人助理處理大小事務；吾犬啡啡往往趕稿時來要玩要吃攪局，幸好有牠伴在旁當港仔寫到想死時；還有邊吃邊罵邊罵邊吃的一個他，十年間的責罵扶持和啟發，懇請未來十年繼續無償付出。
至於台北各店家的用心製作美食，以人情味加分，不僅成就了是此的《台北人情味小吃》，亦為港仔十年台北生活添溫暖，從前沒機會，藉是次出書在此向您們致敬致謝。
焉能忘懷看倌各位，或許不是由第一本書便開始支持，亦非港仔粉絲頁的會員，極有可能是首次接觸，不管是舊雨新知，能通過文字交流都是緣，同樣要感恩。
推薦序 阿輝是一個完美主義者。早在我們多年前合作共事時已經確定。所以別人驚訝於他愛潮流時尚，竟然推出《香港老味道》來介紹香港傳統美食時，我卻覺得順理成章。
一個對生活一絲不苟的人，肯定不會把難吃的放進口中。我特別偏愛閱讀阿輝這些美食文字。這些文章，既非食評，也非報導，當中記下他和店家的互動和小故事。憑他的細膩觀察，為美食添加了難得的人情味。令我都想去吃一次，試一次，看一次。
周慧敏（藝人）
推薦序 很多人喜歡台灣的美食，甚至會不辭千里地來台灣走遍每條巷弄，只為了一份令人永生難忘的小吃。但美食之所以好吃，令人難忘是因為有用「心」！
很高興一個道地港仔能了解台灣每份美食在傳達的情感和心意！因為有心，所以味美；因為有心，所以難忘…看完這本書，會了解我們彼此並不遠！
心近了，人就不遠…
吳克羣（藝人）
推薦序 很難以想像這本書是出自於一個香港朋友的書（我想應該是常常在巷弄裡走跳的人）。裡面有一些我自己在台灣生活多年都不知道的秘密小吃。
就像跳舞一樣。
我一直想好好地去了解自己的身體關節，並知道如何使用它。
這一本書，可以讓大家知道台灣的關節（秘密小吃），好好地去探訪，並知道去哪裡品嚐：
yes！
真的是太棒了。
A May 老師
沒有留言:
張貼留言