2014年11月16日 星期日

新書推薦-「神奇洋蔥冰料理:瘦身祕訣」書評

 

新書推薦-「神奇洋蔥冰料理:瘦身祕訣」書評

 

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 閱讀心得,心得感想,書評


內容簡介





10天瘦3公斤、1週瘦2公斤的祕密武器

魔法調味料洋蔥冰,什麼食物都百搭

美味和健康驚人效果UP!



本書特色



不用限制飲食也能瘦!




  ●洋蔥冰讓美味升級、營養加分、減鹽減糖、豐富味道層次!

  ●不喜歡、不愛吃洋蔥的人,都會愛上洋蔥冰!

  ●洋蔥冰好吃、用法簡單方便、吃太多也無妨,所以能持續!



製作簡單!



  一次用4顆洋蔥(1kg)做,可做2~3個製冰盒的量,

  一次做多點,可保存2個月,隨時取用好方便。



吃法百變!



  80道洋蔥冰應用料理,入菜、加湯、飯麵、飲料冰品都速配。



越吃越瘦!



  體驗洋蔥驚人消脂力,富含瘦身強效成分,安心吃好享瘦。



洋蔥冰聰明快速使用法



  加入咖啡、茶、牛奶、果汁飲料、麥片、優格、杯湯、泡麵、咖哩飯、微波食品、炒飯、味噌湯、沾麵醬、醬料、沙拉、小菜、醃漬物、冰淇淋、冰品、生奶油等



 

作者介紹




審訂者簡介



李婉萍營養師



  現職:


  榮新診所營養諮詢組副組長



  學經歷:

  靜宜大學食品營養系

  台北馬偕紀念醫院營養師

  台北市第五屆營養師會員代表



  認證與專長:

  中華民國營養師證書、中華民國丙級廚師證照

  中華民國糖尿病衛教師(CDE)、體重管理營養師

  血液透析專科營養師訓練認證、台北市心血管專業訓練人員認證

  呼吸照護營養師訓練認證、功能醫學研討會認證



  著作&審訂:

  《150道電鍋瘦身湯》

  《100道電鍋燉補湯最營養》

  《瘦身食物排行榜》

  《坐月子調理保健食譜》

  《嬰幼兒健康飲食》

  《孩子健康聰明就要這樣吃》

  《洗腎飲食全書》

  -本書榮獲衛生福利部國民健康署【健康飲食與運動類】健康好書推介獎



 

目錄




【前言】身材小一號  瘦得健康又美麗



洋蔥6大燃脂力大揭密

洋蔥冰製作超簡單

洋蔥冰好好用

洋蔥妙用全攻略



Part 1 用洋蔥冰做輕食&飲料

【輕食&飲料大廚烹調祕技】




CH 1洋蔥冰+風味飲料

◎番茄紅蘿蔔橙汁  ◎香蕉橙奶        ◎南瓜豆漿

◎奶香奇異果冰沙  ◎莓果葡萄柚冰沙  ◎草莓奶昔

◎咖啡雪泥        ◎芝麻山藥地瓜飲  ◎菠菜蜜汁

◎香芹檸檬汁      ◎橙香牛奶



CH 2 洋蔥冰+點心甜品

◎高纖紫米糕      ◎奶香薯泥        ◎馬鈴薯披薩

◎醬燒豬肉米漢堡  ◎火腿蛋吐司      ◎麥香藍帶雞排

◎鮮蝦春卷        ◎甜心湯圓        ◎綜合圓紅豆湯

◎銀耳百合桂圓露



CH 3 洋蔥冰+可口小菜

◎青蔥雞肉沙拉    ◎起司番茄沙拉    ◎時蔬田園沙拉

◎醋拌三菇        ◎涼拌番茄蒟蒻    ◎油醋玉米筍

◎豆醬劍筍



CH 4 洋蔥冰+開胃食物

◎南瓜優格沙拉    ◎奶香蔬菜通心粉  ◎菠菜番茄起司焗蛋

◎味噌柴魚拌黃瓜  ◎味噌毛豆雞柳    ◎韓式泡菜炒飯

◎韓式泡菜鍋



Part 2 用洋蔥冰做主食&好湯

【麵飯&湯品料理大廚烹調祕技】




CH 1 洋蔥冰+營養飯粥

◎蒜香鮭魚炒飯   ◎芋香蝦仁燉飯  ◎香菇糙米飯

◎海鮮煲仔飯     ◎彩椒牛肉燴飯  ◎糙米炊飯

◎杏鮑菇炊飯     ◎燕麥瘦肉粥    ◎枸杞鱈魚粥

◎鮭魚糙米粥



CH 2 洋蔥冰+美味麵食

◎大滷麵         ◎三鮮豬肝麵    ◎百菇豆腐湯麵

◎番茄牛肉麵     ◎肉絲炒麵      ◎紅燒牛腩燴麵

◎海鮮涼麵       ◎豆腐涼麵      ◎蒜香鮭魚義大利麵



CH 3 洋蔥冰+香濃湯品

◎紅棗山藥排骨湯  ◎蒜香雞湯        ◎牛肉蔬菜湯

◎番茄豆腐瘦肉湯  ◎鮮魚味噌豆腐湯  ◎海鮮濃湯

◎翡翠海鮮羹



Part 3 用洋蔥冰做健康家常菜

      【家常菜大廚烹調祕技】




CH1 洋蔥冰+肉類料理

◎彩椒拌鴨肉      ◎糖醋蔥爆里肌   ◎芹菜白灼肉片

◎芥藍炒牛肉      ◎綠花椰炒雞丁   ◎蔥燒雞肉



CH2 洋蔥冰+海鮮料理

◎清蒸檸檬魚      ◎蘆筍炒魚片     ◎絲瓜蒸鮮魚

◎芹菜炒海鮮      ◎百合炒干貝     ◎絲瓜蛤蜊



CH3 洋蔥冰+蔬菜料理

◎翡翠高麗菜卷    ◎香炒龍鬚菜     ◎蠔油芥藍

◎辣味秋葵        ◎塔香紫茄       ◎黃瓜鮮筍拌蝦仁



CH4 洋蔥冰+蛋、豆腐料理

◎客家小炒        ◎毛豆炒豆乾     ◎紫菜蛋卷

◎翡翠油豆腐      ◎蔥燒鮮菇豆腐



洋蔥冰5大瘦身法則

洋蔥冰12種神奇健康魔力

1 降低血脂,活化血管彈性!

2 預防中風,降低失智風險!

3 對抗發炎,改善過敏症狀!

4 強化骨質,預防骨質疏鬆!

5 袪寒活血,舒緩生理痛!

6 控制血糖,預防糖尿病!

7 緩解便祕,增加腸道益菌!

8 延緩老化,標緻凍齡美女!

9 預防癌症,抑制腫瘤生長!

10 消除疲勞,展現充沛活力!

11預防感冒,增強免疫功能!

12 舒心助眠,平衡焦慮情緒!



洋蔥知識Q&A解惑

Q1:洋蔥如何選購、保存?

Q2:洋蔥發芽後還能吃嗎?

Q3:如何去除洋蔥的外皮?

Q4:如何切洋蔥才不會淚眼汪汪?

Q5:先沖水再料理,可去除洋蔥的辛辣味?

Q6:洋蔥生吃還是煮熟比較營養?

Q7:用調理機料理洋蔥,比手切更佳?

Q8:家裡沒有調理機,有何替代方案?

Q9:哪一種洋蔥最適合製作洋蔥冰?

Q10:洋蔥冰可以取代調味料嗎?

Q11:洋蔥冰適合搭配何種肉品食用?

Q12:三餐搭配洋蔥冰,分量可以比平常多吃一些嗎?

Q13:1天沒吃足6顆洋蔥冰,可利用隔天補回來?

Q14:1天最多吃6顆洋蔥冰,攝取過多對身體有害?

Q15:洋蔥加蜂蜜能治療咳嗽?

Q16:洋蔥泡紅酒可治膝蓋痠痛?



TOP 20快瘦食物排行榜



【洋蔥冰1週減肥菜單】

【洋蔥冰減肥大作戰】






 




前言



身材小一號,瘦得健康又美麗



  洋蔥為低熱量蔬菜,內含多種「硫化物」,能降血糖、血脂;「多酚」成分能排毒、抗氧化;「槲皮素」則可抗癌。此外,在芳香療法中,洋蔥還可舒緩心神、改善失眠。可知洋蔥不僅營養豐富且經濟實惠,是烹調料理的最佳配料。



  吃洋蔥好處這麼多,但天天處理洋蔥卻讓人很費神。本書特別為愛美的您,量身訂做「洋蔥冰減肥法」!從洋蔥冰製作到料理應用一一囊括。一次做足1個月的分量,保存在冰箱冷凍庫中,隨時都能體驗洋蔥冰的燃脂魔力。



※洋蔥剖面圖



  洋蔥肉:洋蔥內含辛辣刺激的硫化物成分,可以驅除蚊蟲,

  天天食用還能加速新陳代謝的作用,是消脂減肥的好幫手!

  洋蔥皮:洋蔥皮中的槲皮素,能預防高血壓、動脈硬化。






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